Zibelemärit (Zwiebelmarkt)

Wenn in den Berner Gassen der Geruch von Zwiebelkuchen und Glühwein in der Luft liegt, steht die Schweizer Hauptstadt im Zeichen des traditionellen Zibelemärit (Zwiebelmarkt). Tausende Besucherinnen und Besucher sind schon frühmorgens in den Gassen der Oberen Altstadt unterwegs und geniessen die Mischung aus Bauernmarkt und Volksfest. Wir verraten Ihnen 10 Dinge, die Sie über den Zibelemärit wissen sollten. #1 Früh aufstehen lohnt sich Einmal im Jahr steht so manche Bernerin und mancher Berner viel früher auf als sonst: Obwohl der Zibelemärit offiziell erst um 6 Uhr beginnt und um 18 Uhr endet, decken sich die Einheimischen schon ab 4 Uhr mit Zwiebelzöpfen ein. Während der Tag langsam erwacht, kann man gemütlich durch die Gassen schlendern und in Ruhe die Zwiebelzöpfe an den Ständen begutachten. Ab 7 Uhr beginnen sich dann die Gassen der Oberen Altstadt zu füllen. #2 Die Zwiebel steht im Mittelpunkt Rund 50 Tonnen Zwiebeln und Knoblauch bringen die Bäuerinnen und Bauern aus der Region in die Bundesstadt! An mehr als 200 Ständen gibt es kunstvoll geflochtene Zwiebelzöpfe, -kränze und -figuren in jeglichen Varianten zu bewundern und kaufen: Von meterlangen Riesenzöpfen mit weissen und roten Zwiebeln über Gestecke mit Trockenblumensträusschen bis hin zu verzierten Mini-Zöpfchen. #3 Kulinarische Köstlichkeiten Auch in der Küche dreht sich alles um die Zwiebel. Ob Zwiebelkuchen, Zwiebelsuppe, Zwiebelpizza oder Bratwurst mit Zwiebeln - die Restaurants in der Berner Altstadt bieten eine vielfältige Auswahl an Zwiebelgerichten. Perfekt dazu passt ein seelenwärmender Glühwein. Wer dem Duft von Caramel folgt, findet auch typische Jahrmarkt-Leckereien wie gebrannte Mandeln, Magenbrot und Zuckerwatte. #4 Ein Mitbringsel darf nicht fehlen Ein Grossteil des Sortiments am Zibelemärit besteht aus Zwiebeln in jeglicher Formen und Farben. Als Andenken darf natürlich ein traditioneller, kunstvoll geflochtener Zwiebelzopf nicht fehlen. Aber auch die farbigen Bonbon-Zwiebelketten erfreuen sich grosser Beliebtheit als Mitbringsel. Wer Ausschau nach Weihnachtsgeschenken hält, findet auch typische Markt-Souvenirs wie Textilien, Schmuck, Keramik und Spielwaren. #5 Der Zibelemärit als lebendige Tradition Der Zibelemärit fungiert auf der Liste der lebendigen Schweizer Traditionen und ist somit offiziell einer der wichtigsten Bräuche der Schweiz. Um die Entstehung ranken sich viele Legenden. Der erste Zibelemärit fand schon im 15. Jahrhundert statt und war damals noch ein Teil des Martinimarktes. Dort wurde alles verkauft – alles, ausser Zwiebeln. So soll dann der separate Markt für Zwiebeln entstanden sein. Ein kühnes Märchen behauptet aber, der Zibelemärit gehe auf den Stadtbrand von 1405 zurück. Als damals 650 Holzhäuser niederbrannten und 100 Menschen den Tod fanden, eilten die Freiburger den Bernern zu Hilfe. Als Dank dafür hätten die Berner den Freiburgern erlaubt, fortan jeden Herbst ihre Zwiebeln in Bern zu verkaufen. #6 Den Zibelemärit-Um...