Dîner Musical 2019

Wenn ein Spitzenkoch sich mit einem Spitzenorchester zusammen tut, dann ist das Resultat ein «Dîner musical», ein Galadîner mit der dazu passenden Musik. Dabei soll die Musik leicht und bekömmlich sein – wie das Essen selber auch. Der für seine exquisite Küche weiterherum bekannte Meisterkoch René Kaufmann hat extra für dieses «Dîner musical» ein saisonales Menü zusammengestellt, welches Augen, Nase und Gaumen erfreuen wird und das bekannte Kammerorchester «Amici dell’arte» mit seinem Dirigenten Marcel Blanchard wird zwischen den einzelnen Gängen dafür sorgen, dass auch die Ohren auf ihre Kosten kommen. Geniessen Sie dieses «Dîner musical» mit allen Sinnen! Zum Apéro spielt «Amici dell’arte» die Ouvertüre «Die schöne Galathée» von Franz von Suppé, ­gefolgt vom lieblichen «Coppélia-Walzer» von Léo Delibes. Nach der Vorspeise erklingt die bekannte «Nussknacker-Suite» von Piotr Iljitsch Tschaikowsky. Nach dem Hauptgang stehen erneut zwei Tänze auf dem Programm: Von Charles Gounod der bekannte «Faust-Walzer» sowie der «Pas-de-Six» von Gioachino Rossini aus der Oper «Wilhelm Tell». Und schliesslich wird der Konzertteil nach dem ­Dessert beendet mit dem Konzertwalzer «Gold und Silber» von Franz Lehár. Mit «Amici dell’arte» kommen Sie garantiert mit Schwung ins Neue Jahr. Menü «Gold» (Fleisch) Getrüffelte Kohlrabicrèmesuppe mit hausgebeiztem Vanille-Eismeer-Saibling * Kalbsbäggli sanft in Barolo geschmort unter der Baumnusskruste, mit Süsskartoffelnpüree und winterlichem Gemüse * Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Tonkabohnenglacé «Gold und Silber»-Flocken (CHF 130) Menü «Silber» (Vegi) Getrüffelte Kohlrabicrèmesuppe mit geräuchertem Tofu und Gemüse Wonton * Geschmortes Wirzköpfchen mit verschiedenen Pilzen mit Süsskartoffelpüree und winterlichem Gemüse * Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Tonkabohnenglacé «Gold und Silber»-Flocken (CHF 110) Mitwirkende Künster: Kammerorchester «Amici dell'arte» (Ltg. Marcel Blanchard)
Kategorie 1: CHF 110.00 Kategorie 2: CHF 130.00