Ausserordentliche GV & Vortrag „1001 Aromen des Kaffees"

Ausserordentliche Generalversammlung 2019 (Traktanden siehe unter www.bv-sz.ch) anschliessend Vortrag „1001 Aromen des Kaffees“ Für die einen ist Kaffee nur ein koffeinhaltiges Getränk und täglicher Muntermacher. Für die anderen ist Kaffee mit seinen vielen Aromastoffen das sensorisch komplexeste Genussmittel und wird täglich in variantenreichen Ritualien förmlich zelebriert. Doch was bringt das braune Gold wirklich in die Tasse? Welche Aromenvielfalt ist nachweisbar und welche Aromen können vom Menschen sensorisch wahrgenommen werden? Patrik Hosennen führt Sie mit allen fünf Sinnen und dem Verstand in die sensorischen Welt des Kaffees. Sein Motto: „Aroma ist wie Glück, es kommt nie gleich zurück“. Referent: Patrik Hosennen, Kaffeerösterei Hosennen, Gersau Aufgewachsen in Baar hat Patrik Hosennen eine Banklehre gemacht. Später absolvierte er die Fachhochschule für Wirtschaft in Luzern und arbeitete viele Jahre in der Finanzindustrie bevor er 2009 in Gersau eine Spezialitätenrösterei für biologischen Kaffee auf fairem Handel gründete. 2011 hat Patrik Hosennen als Schweizermeister im Cup Tasting an der Cup Tasting Weltmeisterschaft in Maastricht teilgenommen. Seit 2016 ist er zertifizierter Arabica Kaffee Q-Grader. 2019 darf er als Coach vom Schweizer Röstmeister an der Röst-Weltmeisterschaft in Rimini teilnehmen.
kostenlos (Anmeldung erwünscht)